Vorspeisen
Bruscetta mit Erdbeeren
Die Wartezeit auf die ersten Freilandtomaten ist mit diesen Bruscettas nicht so lang! Fruchtige Erdbeeren auf Ziegenfrischkäse mit einem Huch Thymian: Perfekt!
Falsche Möhre
Diese Möhre der anderen Art gab es neulich bei meiner Tochter zum Brunch, sehr lecker, nicht nur für Hasen!
Ravioli mit Bärlauchfüllung
Mir ist bewusst, dass Ravioli ein Hauptgericht sein können. Aber irgendwie sind sie das für mich nicht. Aber als Vorspeise: Superlecker! Und dann mit Bärlauch, das ist schon genial.
Labskaus
als Vorspeise
Das alte Seemannsgericht hat einen dubiösen Ruf, völlig zu unrecht.
Labskaus ist sehr lecker und einfach zuzubereiten.
Birne deckt Sellerie
Eine interessant schmeckende Vorspeise.
Auf einer Mürbeteiggrundlage und mit Käse überbacken.
Urtes Nudeltaschen mit Süßkartoffelfüllung
Nachdem ich die Original Kärntner Kasnudeln ausprobiert habe, musste ich unbedingt experimentieren. Herausgekommen ist meine eigene Interpretation dieses leckeren Gerichtes. Da ich jedoch norddeutsch bin, fällt es mir schwer, Nudeltaschen als Hauptgericht zu sehen. Aber als Vorspeise bin ich begeistert.
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Warmer Ziegenkäse auf Rotkohlsalat
Das ist eine tolle Kombination.
Und auch eine Vorspeise für das Auge.
Kartoffelbaumkuchen in Rote-Bete-Ricotta-Schaum
Dieses Gericht ist etwas für Gaumen und Auge! Entweder als Vorspeise oder aber auch als vegetarisches Gericht sehr zu empfehlen!.
Kleiner Gruß aus der Küche:Mini-Röstbrot mit marinierten Orangenfiletsund Hagebuttensuppe
Als kleinen Gruß aus der Küche stelle ich gern Miniportionen aus meinem Repertoire vor.
Herzhafte Miniwindbeutel
Diese Miniwindbeutel eigenen sich für ein Buffet genauso wie als Vorspeise oder als Einzelstück für ein Amuse-Geuele. Bei der Füllung sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Tomaten-Pfirsich-Sorbet
undParmesankekse
und
Fruchtig-frisch mit würzigem Keks. Meine Gäste waren überrascht.
Die Kekse können bereits einige Tage zuvor gebacken werden und in einer normalen Keksdose aufbewahrt werden. Das Sorbet ist ebenfalls gut vorzubereiten, auch bis zu zwei Tagen zuvor.
Ich habe es in Silkon-Muffinformen eingefroren, das ist perfekt zum herauslösen.
Die Kekse können bereits einige Tage zuvor gebacken werden und in einer normalen Keksdose aufbewahrt werden. Das Sorbet ist ebenfalls gut vorzubereiten, auch bis zu zwei Tagen zuvor.
Ich habe es in Silkon-Muffinformen eingefroren, das ist perfekt zum herauslösen.
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